くら寿司株式会社ずしかぶしきがいしゃ

#寿司
#魚
#無添加
#大阪府
くら寿司ずし創業そうぎょう以来いらい、「安全あんぜん美味おいしい・やすい」というコンセプトをかかげ、「抗菌こうきん寿司ずしカバー」により、大手おおて回転かいてん寿司ずしチェーンで唯一ゆいいつ全店ぜんてんにおいて回転かいてんレーンで商品しょうひん提供ていきょうすることや、「ビッくらポン!®」など、「記憶きおくのこたのしさ(エンターテインメント)」をおとどけする回転かいてん寿司ずしチェーンてんです。

業種:会社が行う事業

#小売業

くら寿司ずし回転かいてん寿司ずしてん展開てんかいする全国ぜんこくチェーンです。お客様きゃくさま健康けんこう第一だいいちかんがえ、お寿司すしだけでなく、ガリや醤油しょうゆ、ダシなど、店舗てんぽあつかう 200種類しゅるい以上いじょうのすべての食材しょくざいにおいて四大よんだい添加物てんかぶつ化学かがく調味料ちょうみりょう人工じんこう甘味料かんみりょう合成ごうせい着色料ちゃくしょくりょう人工じんこう保存料ほぞんりょう)を使用しようしていません。また、安心あんしん安全あんぜん商品しょうひんをおとどけするため、回転かいてんレーンじょうのお寿司すし滞在たいざい時間じかん管理かんりしたり、お寿司すし種類しゅるいりょう無駄むだのないようコントロールしたりするシステム、そして、鮮度せんど維持いじしながら空気中くうきちゅうのほこりやウイルスからお寿司すしまもる「抗菌こうきん寿司すしカバー」など、業界初ぎょうかいはつのシステムにより、大手おおて回転かいてん寿司ずしチェーンで唯一ゆいいつ回転かいてんレーンでの商品しょうひん提供ていきょう維持いじしています。また、おいしさにもこだわりつづけており、自社じしゃセンターでふりしお熟成じゅくせい加工かこうほどこし、うまみを最大限さいだいげんたかめたマグロなどのお寿司すしのほか、うどんだしや茶碗蒸ちゃわんむしなども毎日まいにち各店舗かくてんぽづくりしています。さらに、えた寿司すしざらを、テーブルにある投入口とうにゅうぐちに 5まいれるとゲームがはじまり、たると景品けいひんがもらえる「ビッくらポン!®」を導入どうにゅうはばひろ年齢層ねんれいそうかた好評こうひょうで、しょくたのしさをというくら寿司ずしのこだわりがかたちになったものです。

画像:業種:会社が行う事

サステナビリティの取り組み

〜SDGs、環境や社会をよくする活動〜

さかな付加価値ふかかちたかめる工夫くふう持続可能じぞくかのう水産業すいさんぎょう

サステナビリティ画像1:くら寿司株式会社
当社とうしゃでは、全国ぜんこく漁師りょうしさんと連携れんけいしながら、しいさかなだけを仕入しいれるのではなく、れたさかなをどうかすかをかんがえ、市場しじょうにあまり出回でまわっていないてい利用魚りようぎょ活用かつようんでいます。たとえば、海藻かいそう主食しゅしょくとする「ニザダイ」は、独特どくとくいそかおりがもとで敬遠けいえんされがちなてい利用魚りようぎょですが、キャベツをエサとしてあたえることでそのかおりが軽減けいげんされることがかり、お寿司すしとして商品化しょうひんかしました。また、仕入しいれた国産こくさん天然魚てんねんぎょ寿司すしネタにできない部分ぶぶんのうち、ほねまわりのとしは海鮮丼かいせんどん具材ぐざいやすりにして活用かつようしているほか、どうしてもべることのできない内臓ないぞうほね魚粉ぎょふんにし、養殖魚ようしょくぎょのエサの一部いちぶとして活用かつよう。こうした工夫くふうによりさかな付加価値ふかかちたかめ、漁師りょうしさんへの還元かんげん貴重きちょううみ資源しげん保全ほぜんはかりながら持続可能じぞくかのう水産業すいさんぎょうけてんでいます。

会社概要

会社名 くら寿司株式会社
英語名 Kura Sushi, Inc.
設立年 1995
本社 大阪府
URL https://www.kurasushi.co.jp/company/

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